La ferme du brin de paille

Fabrication de produits artisanaux de bouche, Confitures, sirops de plantes, Biscuits, sels et Huiles aromatiques

Confitures cuites par évaporation : procédé très lent qui consiste à cuire sans ébullition, par petite quantité, afin de préserver toutes les saveurs des fruits et aussi de moins sucrer la confiture.

Tomate rouge à l’orange – Pomme et fruits rouges – Courges muscade framboise – Potiron orange cognac – Pêche de vigne rhubarbe…

Sirops de plantes et d‘épices : Obtenus à partir de macération, d’infusion ou de décoction des plantes. Les plantes sont cultivées par mes soins (sans aucun intrants chimiques) ou récoltées en nature sur des sites sains et bien-sûr en ayant soin de ne pas piller les lieux. Les épices sont achetés en magasins bio.

Les sirops peuvent être bus comme un sirop classique, en infusion, mais aussi être utilisés en cuisine. Gingembre, cannelle, thym, romarin, coriandre et poivre, mélisse et lavande, ail…

Je fabrique également des biscuits sablés (ex: gingembre confit, chocolat piment, fleurs de lavande) des sels aromatiques (champignons d’automne, origan,..), de l’huile pimentée (huile d’olive bio, piments cultivés par mes soins, herbes du jardin)